Vorstand

Die gebürtige Berlinerin Dinah Hoffmann ist studierte Gastronomiewissenschaftlerin und hält einen Master in Kommunikations-, Gesundheits- und Lebenswissenschaften. Sie bezeichnet sich selbst als Brückenbauerin in der Lebensmittelwirtschaft, die Menschen entlang der Wertschöpfungsketten vernetzen will. Ihre Masterarbeit zur Entwicklung der Ernährungspolitik in Berlin und eine Beschäftigung in der Berliner Senatsverwaltung für Verbraucherschutz führten sie zur Kantine Zukunft und damit zum Thema Gemeinschaftsverpflegung.

Bei Speiseräume arbeitet sie seit drei Jahren als stellvertretende Projektleiterin und ist dort tätig in den Bereichen Öffentlichkeitsarbeit, Netzwerk und Events.

Felix Wasmuth sammelte Erfahrungen als Assistent der Geschäftsführung bei Genuport und Leiter Export/Zentrale Umsätze bei DeutscheSee. Später war er Geschäftsführer beim Bio-Großhändler Midgard Naturkost, dann Leiter Sortiment und Einkauf bei der Bio Company.

Seit 2022 ist er Geschäftsführer und Verantwortungseigentümer bei der Berliner Bio-Bäckerei Märkisches Landbrot und setzt sich  für eine regionale, nachhaltige und handwerkliche Herstellung von bekömmlichem Brot aus Getreide von Brandenburger Demeter-Höfen ein.

Torsten Pelikan stammt aus Finsterwalde und hat in Eberswalde an der Hochschule für nachhaltige Entwicklung Landschaftsnutzung und Naturschutz studiert. Er ist dort geblieben und leitet seit 1998 als Geschäftsführer zusammen mit seiner Frau den Bio-Laden Globus Naturkost. Die Anzahl der Mitarbeitenden erhöhte sich von zwei auf mittlerweile 35, vor sieben Jahren konnte sich Globus Naturkost mit dem Umzug an die jetzige Adresse auch räumlich vergrößern.

Weitere Schwerpunkte sind der Mittagstisch, das Catering und ein Biokistenservice.