Das Oekolandbau-Portal bietet jetzt mit einem neuen Übersichtsartikel viele grundlegende Informationen zur nachhaltigen Außer-Haus-Verpflegung (AHV) auf einen Blick.
Gleichzeit ist dieser Cornerstone Content eine Art Leitfaden, um jeweils vertiefende Inhalte auf der Website besser zu finden. Der Vorteil: So können sich interessierte Personen einen schnellen Überblick über die wichtigsten Themen zur nachhaltigen AHV verschaffen: von den Grundprinzipien einer nachhaltigen Ernährung über den Einkauf, die Speiseplanung und Kostenkalkulation bis hin zum Klimaschutz in der Großküche und der Bio-Zertifizierung. Auch die nachhaltige Beschaffung von Verpflegungsleistungen von Kommunen gehört dazu. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Einsatz von Bio-Produkten – aber natürlich werden auch eine pflanzenbetonte Ernährung und die Vermeidung von Speiseabfällen in Kantinen und Mensen behandelt. Von jedem dieser übersichtlich strukturierten Textblöcke führen Links zu vertiefenden Informationen im Portal und weiteren Seiten im Netz. oekolandbau.de/ahv
Hintergrund-Information
Redaktionell verantwortlich für das Ökolandbau-Portal ist die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung in Bonn. Andreas Greiner von ÖKONSULT in Stuttgart ist seit 2016 in der Redaktion für die Außer-Haus-Verpflegung zuständig.
