Entdecken Sie mit dem Slow Food Genussführer 2027/28 deutschlandweit Restaurants und Küchen, die für gutes, sauberes und faires Essen stehen.
Der Slow Food Genussführer Deutschland stellt seit 2013 Restaurants, Gasthäuser und Cafés vor, die für gutes, sauberes und faires Essen stehen. Im Mittelpunkt stehen keine Sterneküchen oder luxuriöse Spitzengastronomie, sondern Orte mit handwerklicher Küche, regionaler Verwurzelung und transparenter Herkunft ihrer Zutaten. Vorgestellt werden Betriebe, die saisonal arbeiten, regionale Produkte und traditionelle Rezepturen pflegen und bewusst auf Geschmacksverstärker sowie Convenience-Produkte verzichten.
Der Genussführer macht sichtbar, wo Gastronomie Verantwortung für Geschmack, Umwelt, Tierwohl und faire Erzeugung übernimmt – und dabei Gastfreundschaft und Genuss selbstverständlich zusammengehören. Die aktuelle Printausgabe des Slow Food Genussführers Deutschland 2027/28 ist am 16. September 2026 erschienen. Ergänzend dazu ist der Genussführer auch digital als App für Android und iPhone verfügbar.
Der Slow Food Genussführer ist das Standardwerk für bewussten Restaurantgenuss: Mit rund 450 empfohlenen Adressen in Deutschland führt er zu Gasthäusern und Restaurants, die für unverfälschtes Kochhandwerk, regionale Zutaten und nachhaltiges Wirtschaften stehen. Kein Hype, sondern ehrliche Küche, die schmeckt und überzeugt. Die übersichtliche Kennzeichnung nach Kategorien – biozertifiziert, Brauereigasthof, vegetarisches Angebot, Übernachtungsmöglichkeit u. v. m. – macht die Suche nach dem passenden Lokal einfach und zielgenau.
