Meilenstein am Milchmarkt: Gläserne Molkerei verankert erstmals Milcherzeugungskosten im Auszahlungspreis für Biomilch

Die Gläserne Molkerei setzt ein starkes Zeichen für mehr Fairness, Transparenz und Verantwortung im Biomilchmarkt: Am 29. Januar 2026 unterzeichneten der Geschäftsführer der Gläsernen Molkerei, Rüdiger Fricke, und Anna-Christina Wegner, Sprecherin des Geschäftsfeldes Biomilch Nord-Ost der MEG MilchBoard w. V., eine Zusatzvereinbarung zur Anpassung des bestehenden Milchliefervertrages.

Kernstück der Vereinbarung ist die deutschlandweit bislang einmalige vertragliche Verankerung des Bio-Milchmarkerindex (Bio-MMI) in der Milchpreisbildung. Das Geschäftsfeld Biomilch Nord-Ost bündelt rund 23 Millionen Kilogramm Biomilch von 27 Erzeugerbetrieben der Gläsernen Molkerei in Nord- und Ostdeutschland. Seit dem Zusammenschluss der Gruppe vor rund zwölf Monaten wurde die Vereinbarung in intensiven, offenen und vertrauensvollen Gesprächen gemeinsam entwickelt.

Erzeugungskosten erstmals verbindlich im Milchpreis abgebildet
Mit einem festen Anteil am Auszahlungspreis wird die tatsächliche Kosten- und Erlössituation transparent abgebildet. Damit werden die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen auf den Höfen nicht länger ausgeblendet, sondern verbindlich anerkannt. Auch wenn die Erzeugungskosten für Biomilch damit noch nicht zu 100 % gedeckt werden, übernimmt die Gläserne Molkerei so bewusst Verantwortung entlang der gesamten Wertschöpfungskette – vom landwirtschaftlichen Betrieb über die Verarbeitung bis hin zum Handel – und schafft eine neue Grundlage für Fairness, Planungssicherheit und partnerschaftliche Zusammenarbeit.

Diese Form der Preisbildung markiert einen Ansatz, die bisherigen Marktmechanismen zu verändern, bei denen wirtschaftliche Risiken überwiegend von den Erzeugerbetrieben getragen wurden. Sie steht für das Selbstverständnis der Gläsernen Molkerei: ehrlich, nachvollziehbar und transparent – vom Erzeuger bis zum Kunden. Transparenz ist dabei kein Marketingversprechen, sondern wirtschaftliches Prinzip.

Langfristige Planungssicherheit für die Erzeuger
Flankiert wird die neue Preislogik durch eine langfristige Bindung zwischen Erzeugerbetrieben und Molkerei. Der Vertrag setzt damit bewusst auf Stabilität, Verlässlichkeit und gemeinsame Verantwortung statt auf kurzfristige Marktanpassungen.

Rüdiger Fricke erklärt: „Um uns als Molkerei zukunftsfähig aufzustellen, ist die langfristige Rohstoffsicherung ein entscheidender Faktor. Biomilch bleibt knapp – gleichzeitig ist die Wirtschaftlichkeit auf vielen Höfen nicht gegeben. Als reine Biomolkerei können wir den Markt nicht allein verändern, aber wir können Verantwortung übernehmen und neue Wege gehen.“ Weiter betont Fricke: „Mit der langen Vertragslaufzeit setzen wir bewusst auf Verlässlichkeit. Mit der Einbeziehung des Bio-MMI erkennen wir die bestehende Preisunterdeckung in der Rohstofferzeugung an – auch wenn das im ersten Schritt unserem eigenen Marktverständnis widerspricht. Genau darin liegt der notwendige Wandel.“

Auch Anna-Christina Wegner unterstreicht die Bedeutung der Vereinbarung: „Wir sind gemeinsam mit unserer Molkerei den ersten wichtigen Schritt auf einem neuen Weg gegangen – hin zu mehr Transparenz, Fairness und echter Partnerschaft auf Augenhöhe. Tatsächlich gegeben ist diese aber erst, wenn 100% der Biomilcherzeugungskosten gedeckt werden. Davon sind wir momentan aber noch weit entfernt.

Es hat sich gezeigt, dass ein entscheidender Akteur noch fehlt, wenn das Ziel enkeltauglicher Biomilchpreise erreicht werden soll.“ Perspektivisch seien Drei-Seiten-Verträge zwischen Erzeugern, Verarbeitern und Handel notwendig, so Wegner weiter: „Nur wenn alle Stufen der Wertschöpfung Verantwortung übernehmen, kann das Versprechen fairer Biomilchpreise eingelöst und die wachsende Nachfrage nach heimischer Biomilch langfristig gesichert werden.“

Kontakt
Gläserne Molkerei GmbH – Standort Münchehofe
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