Biomanufaktur Havelland wächst weiter

Der größte Bio-Fleisch- und -Wurstverarbeitungsbetrieb Brandenburgs, die Biomanufaktur Havelland in Velten, ist weiterhin auf Erfolgskurs. So erzielte das Unternehmen in 2019 einen Umsatz von 13,1 Millionen Euro.

Damit konnte es sich gegenüber dem Vorjahr um 8,9 Prozent steigern. Dies trotz umfangreichen Umbaus in 2019, währenddessen die Produktion weiterlief. So hatte die Biomanufaktur Havelland drei Millionen Euro in Gebäude und Maschinen investiert und die Produktionskapazität auf das Doppelte gesteigert. Zur Einweihung der Produktions­erweiterung kam auch Dr. Robert Habeck, Bundesvorsitzender Bündnis 90/ Die Grünen.

Neben der Investition in den Maschinenpark mit neuer Verpackungsanlage wurden die Rauchanlangen erweitert, ebenso Pökelei sowie Kühl- und Reiferräume vergrößert. Insgesamt 2.000 m2 Fläche ist so entstanden. Alle Produktionsabläufe und Chargiersysteme konnten logistisch optimiert werden. „Bei gleichbleibendem Wachstum sind wir für die nächsten zehn Jahre gewappnet, ohne den Bau noch mal neu angehen zu müssen“, erläutert Geschäftsführer Thomas Schubert.

Die Biomanufaktur Havelland produziert neben Fleisch- und Wurstwaren für Frischetheken auch die SB-Waren für die Kühltheken der Bio Company. Außerdem beliefert der Betrieb weitere Biokunden sowie die Gastronomie. Neu ist auch die vegane Linie „Take it easy“ mit frischen Trend-Gerichten wie Bowls, Smoothies, Suppen und Wraps für den Mitnahme-Bereich. Eine Küche für frische Gerichte gibt es seit 2016, auch diese wurde 2019 weiter ausgebaut.

Die Biomanufaktur Havelland beschäftigte 50 Mitarbeiter und verarbeitet 1,7 Tonnen Wurst täglich. 120 Schweine, 30 Rinder und 30 Lämmer werden wöchentlich verarbeitet. Das Sortiment umfasst insgesamt 300 Artikel. Am bekanntesten sind Produkte vom Havelländer Apfelschwein und vom Uckermärker Rind. www.biomanufaktur-havelland.de

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