Saaten, Erbsen und Bohnen können mehr, als man denkt. Sie sind preiswert, eiweißreich und unglaublich vielseitig – vom Eintopf bis zum Bratling. Als pflanzliches Protein sind sie ein zentraler Baustein auf dem Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Genuss in unseren Speiseplänen.
Beim kostenfreien Workshop der Kantine Zukunft Berlin tauschen sich die Teilnehmenden aus zu der Vielzahl pflanzlicher Eiweißquellen, handwerklichen Kniffen und Rezepturen. Im praktischen Teil werden bekannte Gerichte mit Hülsenfrüchten neu interpretiert – (B)ohne Kompromisse!
Teilnehmen können alle Praktikerinnen und Praktiker der Berliner Kantinenlandschaft.
