Von der Wiese auf den Teller – Kochen mit Wildkräutern

Dieser Workshop ist für Akteurinnen und Akteure aus dem Bereich „Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE)“ konzipiert und richtet sich an alle, denen die Vermittlung einer gesunden und nachhaltigen Ernährung und eines naturverbunden Lebensstils am Herzen liegt.

Das Kochen mit Wildkräutern ist Teil eines naturverbundenen Lebensstils und einer gesunden, nachhaltigen Ernährung. Während einer Kräuterwanderung mit der Kräuterpädagogin erwerben die Teilnehmenden Kenntnisse zu Wildkräutern und deren Wirkung. Sie sammeln verschiedene Kräuter und bereiten daraus schmackhafte Speisen und Getränke zu.

Gemeinsam genießen dann alle gemeinsam das Kräutermenü und thematisieren die Wirkung auf das Wohlergehen und den Körper. Die Teilnehmenden erhalten außerdem Informationen, wie sie mit Kräutern richtig würzen und können die Rezepte gern mitnehmen.

Es wird auch besprochen, wie die Dimensionen der Nachhaltigkeit (Umwelt, Wirtschaft, Soziales und Kulturelles) sowie die Ziele der nachhaltigen Entwicklung in Bildungsprogramme zum Thema gesunde Ernährung mit Wildkräutern integriert werden können.

Programm

• 9:30 Uhr: Empfang mit Kaffee, Tee und kleinem Snack
• 10:00 Uhr: Begrüßung durch Jasmin Kaiser und Jennifer Wenzler (Regionale BNE-Servicestelle Süd), Kennenlernen der Teilnehmenden
• 10:20 Uhr: Führung durch den Kräutergarten und Sammeln der Kräuter mit der Kräuterpädagogin Karin Bürger
• 11:20 Uhr: Gemeinsame Zubereitung köstlicher Speisen aus Kräutern mit der Köchin Ramona Ebeling
• 13:30 Uhr: Gemeinsamer Genuss des Kräutermenüs
• 14:00 Uhr: Vorstellung des Archäotechnisches Zentrums (atz) als BNE-Bildungseinrichtung mit Führung durch die Ausstellung
• 14:20 Uhr: Workshop „Kochen mit Wildkräutern als Thema in BNE-Bildungsprogrammen: die Dimensionen der Nachhaltigkeit und die Anbindung an die Nachhaltigkeitsziele“
• 15:40 Uhr: Abschlussgespräch und Evaluation

Teilnahmegebühr:
19 Euro

ÖPNV-An- und Abreise:

• 9:35 Uhr Bus 886 ab Bahnhof Neupetershain
• Ankunft 9:42 Uhr Am Bahnhof in Welzow
• ca. 5 min Fußweg zum atz
• Abreise 16:13 Uhr ab Am Bahnhof in Welzow
• Ankunft 16:20 Uhr Bahnhof Neupetershain

Eine Anmeldung ist für die Teilnahme erforderlich.