Die teilmobile Schlachtung von Rindern im Haltungsbetrieb mittels Kugel-, aber auch mit Bolzenschuss ist eine gute Möglichkeit, Transportstress zu vermeiden und sowohl das Tierwohl auf dem letzten Weg als auch die Fleischqualität zu verbessern. Dieses Seminar vermittelt, welche Voraussetzungen Betriebe hierfür erfüllen müssen, und die Teilnehmenden erhalten praxisnahe Einblicke zur erfolgreichen und finanziell attraktiven Vermarktung von mobil geschlachteten Rindern. Im Anschluss besteht Gelegenheit für Fragen und zur Diskussion.
Zielgruppe
Die Veranstaltung richtet sich an direktvermarktende, hofverarbeitende Betriebe, Fleischerinnen und Fleischer, Metzgerinnen und Metzger (bio, konventionell), Wertschöpfungskettenmanagerinnen und -manager sowie Mitarbeitende der Öko-Modellregionen.
Anmeldung
Die Online-Anmeldung ist bis zum 14.11.2025 möglich. Die Zugangsdaten zur Veranstaltung werden kurz vor der Veranstaltung zugeschickt.
Kosten
Es fallen keine Teilnahmegebühren an, da die Veranstaltung im Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau (BÖL) durchgeführt wird.
