Wie kommt Geschmack ins Gemüse – und welche Faktoren machen den Unterschied? Wie beeinflussen Umwelt, Anbaumethoden und Züchtung eigentlich das Aroma? In der ersten Ausgabe von Seed Kitchen, veranstaltet von Die Gemeinschaft, probieren sich die Teilnehmenden durch verschiedene Winter-und Lagergemüse und entwickeln gemeinsam ihre Vision für eine partizipative Züchtung.
Über Seed Kitchen
In der Seed Kitchen kommen junge Menschen aus Landwirtschaft, Gastronomie und Lebensmittelhandwerk an einen Tisch. Sie probieren verschiedene Zuchtprojekte und samenfeste Gemüsesorten, selektieren sie auf maximalen Geschmack und diskutieren über ihre Verwendung in der Küche. Gemeinsam entdecken sie neue kulinarische Potentiale und entwickeln das Gemüse der Zukunft.
