Das Team des FÖL-Kooperationsprojekts reffiSchaf lädt Praktikerinnen und Praktiker aus Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie zu einer Exkursion zum EU-zugelassenen Schlacht- und Zerlegebetrieb Naturfleisch Heinsdorf in Brandenburg ein. Die Teilnehmenden erhalten praxisnahe Einblicke in die Schafhaltung sowie in regionale Schlacht- und Verarbeitungsprozesse entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von der Tierhaltung über die Flächenbewirtschaftung bis hin zu Zerlegung und Vermarktung.
