Diese Auftaktveranstaltung in einer Reihe von Marktinformationsveranstaltungen im Jahr 2026 widmet sich dem Thema Lagerung und Vorverarbeitung – zwei Bereichen, in denen regional und ökologisch wirtschaftende Betriebe häufig mit begrenzten Kapazitäten oder fehlender Infrastruktur konfrontiert sind.
Anhand von Beispielen aus der Gemüse-, Getreide-, Nischenkulturen- und Hülsenfruchtverarbeitung und -lagerung zeigt die Veranstaltung praxisnahe Lösungsansätze auf. Im Anschluss des inhaltlichen Teils findet um 17:30 eine Betriebsführung mit Thomas Syring statt.
