Immer mehr Gäste wünschen sich leckere, abwechslungsreiche und pflanzenbasierte Gerichte. Gleichzeitig sind Umwelt und Gesundheit weitere wichtige Argumente, Gemüse stärker in den Mittelpunkt der Gemeinschaftsgastronomie zu rücken. Wie also werden Brokkoli, Karotten und Rote Bete zum Star im Speiseplan?
In diesem Kochworkshop der Kantine Zukunft Brandenburg gibt es viel spannenden Input und eine Menge kreativer Rezepte. Die Teilnehmenden kochen gemeinsam moderne, vegetarische Gerichte. Geschmack, Optik, Textur sowie saisonale und frische Lebensmittel sind Basis für diese überzeugenden Speisen.
Schürzen werden zur Verfügung gestellt. Gerne können eigene Kochjacken und Behältnisse für die zubereiteten Speisen mitgebracht werden. Der Workshop ist exklusiv für Akteurinnen und Akteure in der Brandenburger Gemeinschaftsgastronomie. Die Teilnahme ist kostenfrei.
Leitung
Zoe Gassmann und Josef Dengler
Die Anmeldung (bis 6.11.2024) ist online möglich. Ansprechpartnerin für Rückfragen ist Marina Kaluza.
