Kantinen-Treff

Ein Tag, viele Inspirationen: Bei diesem Kantinen-Treff sind die Teilnehmenden zu Gast in der Kantine der Weißenseer Integrationsbetriebe (WIB).

Im Berliner Nordosten hat sich die Kantine der Weißenseer Integrationsbetriebe zu einem beliebten Treffpunkt im Kiez entwickelt. Die WIB-Küche zeigt, wie die Transformation hin zu mehr Bio, Regionalität und handwerklicher Verarbeitung in der Gemeinschaftsgastronomie gelingen kann: Menschen mit und ohne Beeinträchtigungen kochen hier täglich frische Mittagsgerichte – dabei stammen viele Zutaten direkt aus dem eigenen biozertifizierten Garten. So orientiert sich der Speiseplan flexibel an der saisonalen Ernte.

Vor Ort wird angeschaut, wie soziale Teilhabe, nachhaltige Lebensmittelproduktion und handwerkliche Küchenpraxis erfolgreich und langfristig im Alltag verankert wurden und zu einem lebendigen Arbeits- und Begegnungsort geführt haben, der von Respekt, Förderung und Inspiration geprägt ist. Und wie bei allen Kantinen-Treffs steht der direkte Einblick im Mittelpunkt: hinter die Kulissen schauen, mit dem Team ins Gespräch kommen und erleben, wie die verschiedenen Bereiche zusammenwirken.

Nach einem gemeinsamen Mittagessen auf Selbstzahler-Basis besuchen die Teilnehmenden den nur wenige Kilometer entfernten hauseigenen Garten der WIB. Dort wird während einer Besichtigung greifbar, wie eng Anbau und Küche miteinander verbunden sind und welchen Einfluss dies auf das tägliche Angebot hat. Gleichzeitig bietet sich Gelegenheit zum direkten Austausch mit den Verantwortlichen vor Ort.

Teilnehmen können alle Akteurinnen und Akteure der Berliner Gemeinschaftsverpflegung. Veranstalterin ist die Kantine Zukunft Berlin, bei Rückfragen ist Ansprechpartnerin Berenice Kortsik zuständig.