Hülsenfrüchte in Backwaren

Bei dem Tagesseminar gibt es am Morgen zwei Vorträge, danach backen die Teilnehmenden in der Backstube und verkosten die Backergebnisse.

Vorträge:

• technofunktionelle Charakteristik von Leguminosen zur Applikation in Backwaren, Prof. Dr. Karsten Paditz
• Leguminosen und die praktische Nutzung in Backwaren, Dipl.-Ing Thomas Lepold

Die Teilnahme kostet 70 Euro für Nicht-Mitglieder inklusive Verpflegung. Weitere Informationen unter https://www.vdb-deutschland.net/lg-berlin-brandenburg.html

Anmeldung

E-Mail an info@vdb-ev.net (bis 4. April 2025)